Шэн Пуэр (Сырой пуэр)
Шэн Пуэр, также известный как «сырой» или «зелёный» пуэр, — это уникальный вид китайского чая, который со временем меняет свой вкус и аромат, подобно хорошему вину. Его производят в провинции Юньнань, CN (Китай), из высококачественного сырья. В отличие от Шу Пуэра, Шэн не подвергается ускоренной ферментации, а созревает естественным образом. При выборе обращайте внимание на возраст чая, регион сбора и форму выпуска — это может быть прессованный блин, кирпич или рассыпной лист. Встречаются порционные прессовки весом 50 или 100 грамм, удобные для знакомства с сортом.
Товаров пока нет
Попробуй снять часть фильтров или выбрать другую подкатегорию.
Шэн Пуэр, который также называют «сырым» или «зелёным» пуэром, представляет собой особый вид чая, который не проходит стадию искусственного состаривания, в отличие от Шу Пуэра. Это «живой» чай, чьи биохимические процессы продолжаются в прессованном блине или россыпи на протяжении многих лет. Именно эта способность к естественному созреванию делает Шэн Пуэр объектом интереса для коллекционеров и ценителей. Со временем его вкус из резкого и травянистого становится мягким, глубоким и многогранным.
Основное деление Шэн Пуэров происходит по возрасту. Молодые Шэны (до 3-5 лет) обладают ярким, свежим ароматом с цветочными и фруктовыми нотами, а во вкусе часто присутствует заметная терпкость и лёгкая горчинка. Выдержанные, или старые Шэны (от 5-7 лет и старше), приобретают совершенно другой характер: в их аромате появляются древесные, камфорные и ореховые оттенки, а вкус становится гладким, сладковатым, с нотами сухофруктов и долгим послевкусием.
При выборе Шэн Пуэра стоит обратить внимание на несколько ключевых критериев. Качество сырья — один из важнейших факторов. Чай с маркировкой Гу Шу (старые деревья) ценится выше, так как его производят из листьев деревьев возрастом сто и более лет, что придаёт напитку сложность и глубину. Регион происхождения также играет большую роль. Вся классика производится в провинции Юньнань, CN (Китай). Разные горные районы, такие как Баошань, придают чаю свои уникальные вкусовые нюансы. Форма прессовки влияет на удобство хранения и использования. Самые распространённые формы — это блин (бин ча), часто весом 100 г, кирпич (чжуань ча) и гнездо (то ча). Также встречается рассыпной Шэн Пуэр и небольшие порционные прессовки по 50 г.
Молодой Шэн Пуэр отлично подходит для утреннего чаепития, так как он хорошо тонизирует и проясняет ум. Выдержанные сорта идеальны для неспешной вечерней дегустации или медитативной чайной церемонии. Хранить Шэн Пуэр следует в сухом, проветриваемом месте, вдали от сильных запахов, чтобы он мог правильно созревать.
Если вы только начинаете знакомство с миром пуэров, Шэн станет отличной отправной точкой. Для тех, кто предпочитает более мягкий и землистый вкус, стоит обратить внимание на категорию Шу Пуэр (Готовый пуэр). Также в ассортименте китайского чая вы найдёте другие интересные виды, такие как Бай Ча (Белый чай) и Люй Ча (Зелёный чай).
Основное деление Шэн Пуэров происходит по возрасту. Молодые Шэны (до 3-5 лет) обладают ярким, свежим ароматом с цветочными и фруктовыми нотами, а во вкусе часто присутствует заметная терпкость и лёгкая горчинка. Выдержанные, или старые Шэны (от 5-7 лет и старше), приобретают совершенно другой характер: в их аромате появляются древесные, камфорные и ореховые оттенки, а вкус становится гладким, сладковатым, с нотами сухофруктов и долгим послевкусием.
При выборе Шэн Пуэра стоит обратить внимание на несколько ключевых критериев. Качество сырья — один из важнейших факторов. Чай с маркировкой Гу Шу (старые деревья) ценится выше, так как его производят из листьев деревьев возрастом сто и более лет, что придаёт напитку сложность и глубину. Регион происхождения также играет большую роль. Вся классика производится в провинции Юньнань, CN (Китай). Разные горные районы, такие как Баошань, придают чаю свои уникальные вкусовые нюансы. Форма прессовки влияет на удобство хранения и использования. Самые распространённые формы — это блин (бин ча), часто весом 100 г, кирпич (чжуань ча) и гнездо (то ча). Также встречается рассыпной Шэн Пуэр и небольшие порционные прессовки по 50 г.
Молодой Шэн Пуэр отлично подходит для утреннего чаепития, так как он хорошо тонизирует и проясняет ум. Выдержанные сорта идеальны для неспешной вечерней дегустации или медитативной чайной церемонии. Хранить Шэн Пуэр следует в сухом, проветриваемом месте, вдали от сильных запахов, чтобы он мог правильно созревать.
Если вы только начинаете знакомство с миром пуэров, Шэн станет отличной отправной точкой. Для тех, кто предпочитает более мягкий и землистый вкус, стоит обратить внимание на категорию Шу Пуэр (Готовый пуэр). Также в ассортименте китайского чая вы найдёте другие интересные виды, такие как Бай Ча (Белый чай) и Люй Ча (Зелёный чай).